Mimosasalat er en af de retter, der var populære tilbage i sovjettiden..
Først dengang blev det tilberedt lidt anderledes, siger kokken Yulia Arkhipova, ekspert ved BelNovosti-netværkets publikation..
Lad os tale om forskellene mellem dagens opskrift og hvordan den var før.
Fisk
Moderne husmødre foretrækker at forberede Mimosasalat med dåsefisk (i olie eller sin egen juice), selvom den originale opskrift bruger kogt fisk.
Vi argumenterer ikke – dåsemad er praktisk at bruge, men er ringere end kogt fisk i smagen.
Kartoffel
Den ‘primordiale’ opskrift på Mimosa indebærer ikke inkludering af kartofler i dens sammensætning.Denne ingrediens dukkede op senere – husmødre begyndte at tilføje den for at øge ernæringsværdien.
Gulerod
I sovjettiden var kogte gulerødder, revet, et af lagene af salat.
Moderne husmødre erstatter kogte gulerødder med koreanske gulerødder og gør derved retten meget mere pikant i smagen.
Ost
Ost kan heller ikke findes på ingredienslisten til den klassiske Mimosasalat, men moderne husmødre tilføjer det ofte til andre produkter.
Tidligere fortalte vi dig, hvordan du altid tilbereder mør lever.
