Kartoffelmos bliver ikke, som vi havde planlagt hver gang.
Derfor er det værd at sætte dig ind i de grundlæggende teknikker, der gør det muligt for din sideskål at blive endnu bedre.
Kokken Yulia Arkhipova, vores magasins kulinariske ekspert, fortæller om, hvad der kan være nyttigt for os i dette tilfælde.
Hvilke hemmeligheder er værd at kende?
Kog ikke kartofler i store mængder vand
Hvis du ikke ønsker, at den færdige puré skal have en vandig eftersmag, skal du tilsætte en lille smule vand.Det skal bare dække knoldene.
Olie
For at gøre kartoflerne lidt mere velsmagende og rige, tilsæt lidt vegetabilsk olie under madlavningen.Du kan erstatte det med et lille stykke smør.
Dette vil også fremskynde tilberedningsprocessen.
Salt
Puréen kan blive smagløs, hvis du glemmer at tilsætte salt lige under tilberedningen.Hvis du tilføjer komponenten til allerede tilberedte kartofler, vil dette ikke forbedre situationen.
Grøn
For at gøre puréen mere smagfuld skal du blot tilføje krydderurter under tilberedningen.Det er nok at introducere almindelige stilke under madlavningsprocessen for en anstændig aroma.
