Alkoholfri øl har nogle åbenlyse fordele i forhold til almindelig øl, når det gælder effekten på vores helbred.Hvis vi tænker på korrekt ernæring, vil alkoholfri øl altid være et bedre valg.Men har 0,0 %-øl andre kvaliteter, når det gælder deres indvirkning på sundhed og kropsfunktioner ?
Slovakker er mere tilbøjelige til at vælge alkoholfri øl.Forskningsresultater
En undersøgelse offentliggjort af det medicinske tidsskrift The Lancet konkluderede, at der ikke findes en ‘sikker grænse for alkoholforbrug’.Ingen dosis er ligegyldig for helbredet.Selv små mængder kan forårsage skade og påvirke både den fysiske og mentale sundhed negativt.
Alkoholfri øl og sundhed.Det handler om polyfenoler
Der er brug for tre grundlæggende ingredienser for at lave øl: vand, malt (f.eks.Hovedingredienserne i øl er malt, som er de grundlæggende ingredienser i øl.Både byg og hvede samt humle indeholder en række ingredienser, som påvirker øllets stil, farve og smag samt dets sundhedsmæssige egenskaber.De mest værdifulde af disse ingredienser er polyfenoler.
Ifølge forskning er polyfenoler fra humle og byg blandt andet kendetegnet ved:.
Det er uomtvisteligt, at overdreven indtagelse af alkoholiske drikke, herunder øl, har en negativ indvirkning på helbredet, men det er værd at være opmærksom på de forbindelser med multidirektionelle virkninger, der findes i humle, da nogle af dem kan være kendetegnet ved sundhedsfremmende egenskaber.“ “læser vi i en artikel af Aleksandra Kołota, Michał Oczkowski og Joanna Gromadzka-Ostrowska fra Institut for Diætetik ved Warszawas naturvidenskabelige universitet.
Forfatterne til en anden undersøgelse påpeger desuden, at ‘polyfenoler som naturlige antioxidanter beskytter ølkomponenter mod skadelige oxidative processer og giver længere smags- og aromastabilitet’.Og de får også ‘drikken til at udvise sundhedsfremmende egenskaber’.– læs undersøgelsen ‘Effect of processing on the polyphenol content of beer’ udgivet af Polish Pharmaceutical Society.
Polyfenoler fra alkoholfri øl og fysisk træning.Et eksperiment blev udført
Som vi kan læse i en undersøgelse foretaget af forskere fra Warszawas universitet for biovidenskab, har alkoholfri øl, der er rig på polyfenoler, en gavnlig effekt på f.eks. immunsystemet hos mennesker, der udsættes for hård fysisk anstrengelse.
Som eksempel nævner forskerne et eksperiment med langdistanceløbere.Typisk udviklede de ofte sygdomme i de øvre luftveje efter at have gennemført et maratonløb.Undersøgelsen viste, at atleter, der drak alkoholfri hvedeøl, var tre gange mindre tilbøjelige til at få infektioner efter en hård løbetur sammenlignet med en gruppe, der fik placebo.
Denne erfaring viser, at polyfenoliske forbindelser har gavnlige sundhedseffekter.Og meget vigtigt, der er ingen grund til at tage dem sammen med alkohol.
Ernæringsmæssige værdier af alkoholfri øl.Ikke kun polyfenoler
Hvilke sundhedsfordele ud over polyfenoler kan man finde i alkoholfri øl?
Disse omfatter B-vitaminer (niacin, riboflavin, folat), mineraler (magnesium, kalium, fosfor) og fibre.Som med polyfenoler er tilstedeværelsen af alkohol helt unødvendig for at frigøre deres sundhedsfremmende egenskaber.Alkoholfri øl har også et relativt lavt glykæmisk indeks, så det kan være et godt valg for diabetikere.
Så når det gælder fysisk sundhed, tyder forskningen på, at alkoholfri øl altid vil være et bedre alternativ end ‘almindelig’ øl, for slet ikke at tale om stærke alkoholiske drikke.Det skal dog understreges, at de nævnte videnskabelige undersøgelser ikke undersøgte indvirkningen af alkoholfri drikke på den mentale sundhed i tilfælde af afhængighed og behandling.
Desuden diskuterer de citerede undersøgelser fordelene ved ‘almindelig’ alkoholfri øl uden tilsætningsstoffer i form af sukker eller sukkersirup.I deres tilfælde kan næringsværdierne variere, og der kan forekomme uønskede ingredienser såsom yderligere smagsforstærkere i sammensætningen.
