Hvilket smør skal man tage med i butikken: 82,5 % eller 72,5 % – hvad er bedst, og hvad er forskellen?

Der er en opfattelse af, at smør med et fedtindhold på 82,5 procent er af højere kvalitet end smør med et fedtindhold på 72,5 procent.

Men det er ikke helt sandt.Vi fortæller dig, hvordan tingene virkelig er.

Hvilken olie skal man tage: 82,5 procent eller 72,5 procent

Traditionelt smør (82,5 %) og bondesmør (72,5 %) adskiller sig kun ved mængden af fedt i sammensætningen.

Smørrets kvalitet afhænger ikke af fedtindholdet.Smør med et fedtindhold på 82,5 procent kan være af dårlig kvalitet, mens smør med et fedtindhold på 72,5 procent kan være af god kvalitet og omvendt.

Smør med et fedtindhold på 82,5 % har dog en tendens til at have en mere fyldig smag.

Sådan smør er ideelt til sandwich og saucer, og bondesmør er fint til bagning.

Tidligere fortalte vi, hvad jordbærkonfiture er, og hvordan man laver det.