Hvis du ikke ønsker, at zucchini-høsten fra din jord skal have en bitter smag, bør du henvende dig til valget af naboer til denne afgrøde med al ansvar..
Plant ikke dekorative græskar såvel som lagenaria, momordica, krumhals, luffa og andre usædvanlige repræsentanter for Pumpkin-familien ved siden af courgette..
Der er andre grunde til udseendet af bitterhed i frugter, så gartnere bør udelukkende købe dokumenterede frø af sorter og hybrider til plantning.
Disse omfatter for eksempel King Arthur F1, Stakhanovets og Grunthaler.
Sommerbeboere skal også passe ordentligt på zucchini: skynd dig ikke med at så dem eller plant frøplanter i åben jord, før en gunstig temperatur er etableret, forberede jorden, overvåg fugtigheden og forhindre blomstrende råd, samt udføre andre nødvendige foranstaltninger.
Hvad skal man gøre med bitter zucchini
Cucurbitacin, som gør zucchini bitter, er ikke en gift, men det kan ødelægge smagen af retten.
Det ødelægges ikke under stegning, stuvning eller kogning, så bitter zucchini bør ikke bruges til disse formål.
Men ung zucchini er bitter til syltning eller syltning – i det mindste siger erfarne husmødre, der har været nødt til at håndtere sådanne frugter mere end én gang.
