Du kan tilberede kålsuppe med enten svinekød eller hønsebouillon.Det vigtigste er ikke, hvilken slags kød der blev valgt, men i hvilken rækkefølge ingredienserne blev tilberedt..
For nogle er det lige meget, hvad der først kommer i gryden – kartofler eller kål.Det er her den største fejl ligger.
Vores magasins ekspert Yulia Arkhipova, en kok og bager i den fjerde kategori, fortalte os, hvordan man gør det rigtige.
Dette spørgsmål kan ikke besvares med det samme.Det er vigtigt at finde ud af, om det bliver frisk kål eller surkål.
Kålsuppe lavet af surkål
I dette tilfælde kræver kålen foreløbig forberedelse.For at gøre dette stuver mange kokke surkål separat fra alle grøntsagerne, så det senere ikke knaser.
Dette kan tage en time.
I dette tilfælde tilsættes kartofler først.Og så surkål.
De koges ikke sammen, fordi kartoflerne kan forblive rå.
Kålsuppe lavet af frisk kål
Hvis kålen er ung, så tilsættes den gryden 15 minutter efter kartoflerne.
Hvis kålhovedet ikke længere er ungt, og årerne i kålbladene er stærke, så skal du koge grøntsagerne på samme tid.
Det er al visdommen!
