Der kan være rigtig mange opskrifter på pilaf, men kravlisten til den færdige ret vil altid være nogenlunde den samme..
Risene skal være smuldrende og aromatiske og ikke ligne almindelig grød..
Derfor er det vigtigt at slippe af med manglerne forbundet med tilberedning af denne orientalske ret, husker kokken Yulia Arkhipova, en ekspert inden for madlavning til vores magasin.
Hvilke fejl er vigtige at slippe af med?
Udvalg af ris
Ikke alle typer ris er generelt velegnede til denne ret.Normalt forenkler producenten opgaven og gør en særlig bemærkning på produktemballagen.Spring derfor ikke disse oplysninger over.
Mangel på fedt
Klassisk pilaf tilberedes ikke kun med vegetabilsk olie: lammefedt er en vigtig komponent.Som et resultat bliver pilaf den helt rigtige mængde fedt og smag.
Mangel på krydderier
Hvis du studerer sammensætningen af krydderier beregnet til pilaf, vil du se mange navne.Ægte pilaf er virkelig tilberedt med en masse krydderier.
Glem derfor ikke brugen af krydderier.
