Roastbeef betragtes traditionelt som en ret til feriebordet, men intet forhindrer dig i at servere den på almindelige dage, hvilket gør aftensmaden helt speciel..
Hvis du tilbereder roastbeef korrekt, vil alle blive glade..
Det er også værd at huske på, at retten kom til os fra det engelske køkken, sagde vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Hvilke 3 hemmeligheder er værd at huske?
Produktvalg
Grundlaget for vellykket roastbeef er kød af højeste kvalitet.Stykket skal være stort nok.Til retten bruges kun oksekød, som har fedtlag.
Bejdsningsproces
Da retten i sig selv viser sig at være meget interessant, bør du ikke ‘komplicere’ smagen og aromaen med et overskud af ingredienser til marinaden.
Begræns dig selv til uparfumeret vegetabilsk olie, salt, kværnet sort peber og basilikum.Dette vil være ganske nok.
Temperatur
Du kan ikke sætte et stykke koldt kød i ovnen: Retten bliver simpelthen ikke, som du forventer.Derfor bør du vente til stuetemperatur og først derefter begynde at lave mad.
