Hvad er den hvide skumaflejring, der er synlig på honningens overflade? Er det et tegn på, at produktet er blevet dårligt? Eller har du mistanke om, at producenten har tilsat konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden? Ikke noget af den slags.
Honning har i århundreder været anerkendt som et utroligt værdifuldt sundhedsprodukt, der er værdsat over hele verden.De gamle anså den for at være livets eliksir og gudernes nektar.Nogle kilder siger, at det er den eneste fødevare, der aldrig bliver dårlig.I Tbilisi i Georgien har man fundet 5. 500 år gammel honning, hvilket kan være et bevis på dette.Så hvad betyder de hvide pletter, hvis det ikke er et resultat af overmodning, som man kunne tro?
Hvid belægning (hvidt skum) på honning.Hvad betyder det?
Bare rolig, en hvid belægning på honning betyder ikke, at produktet er fordærvet.Som beskrevet af eksperter fra webstedet Skarbyroztocza.com udvindes honningen fra bikuben ved hjælp af en centrifuge.Som følge af centrifugeringen bliver honningen meget luftet, og luftbobler, der er fanget i den tykke pathoka (pathoka er flydende bihonning, renset for voks, der flyder fra de knuste tavler eller centrifugeres), kan ikke slippe op til overfladen.
„Således er den luft, der er indesluttet i honningen under krystallisering, t.j.Dette ses især i mørke og hurtigt krystalliserende honninger, hvor glukose dominerer. En sådan farvning kaldes efflorescens, som antager alle mulige abstrakte former – kan læses på skarbyroztocza.com.
Kan honning med en hvid belægning være skadelig?
Hvidt skum kan også indikere, at der er gær i honningen.Selv om det lyder skræmmende, fjerner eksperterne hurtigt frygten.Ifølge oplysninger fra Skarbyroztocza.com er tilstedeværelsen af gær i honning et positivt tegn.Det beviser, at honningen stadig er biologisk aktiv og ikke har været udsat for unødvendige og skadelige varmeprocesser.Gærsvampene forbruger glukosen og efterlader et karakteristisk skum.
Eksperter anbefaler, at man ikke kun lader sig lede af æstetik, som kan påvirke vores indtryk, når man vælger honning.Det hvide skum og belægningen på honningen er et bevis på produktets ægthed.Hvis der er noget, der bør bekymre os, er det honningens langvarige flydende konsistens, som kan indikere, at der er tilsat stoffer, der ødelægger dens sundhedsmæssige egenskaber.
