Mange husker pandekagerne, der blev serveret i skolens kantiner..
Skålen var utrolig rig..
Derudover var pandekagerne meget gyldenbrune og passede godt til marmeladen.
Vil du huske smagen af barndom? Så prøv at lave skolepandekager derhjemme!
Men først, lær om to vigtige nuancer.Ellers bliver fladbrødene ikke rigtig luftige, porøse og appetitlige.
Nuancerne ved at lave skolepandekager
Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-netværkspublikationen inden for madlavning, kok, bager i den fjerde kategori, understreger, at kokkene ikke brugte kefir, når de tilberedte denne ret.I stedet for en fermenteret mælkedrik blev der hældt meget vand på.
Der er en anden vigtig forskel mellem skolepandekager og almindelige: brugen af frisk gær.
Sådan laver du skolepandekager
Tag en meget stor og dyb beholder og hæld en halv liter varmt vand i den.
Tilsæt 15 gram frisk gær og et kyllingæg, tilsæt salt (1 tsk.l.) og granuleret sukker (1 spsk.l.med en rutsjebane).
Næste ingrediens er et halvt kilo sigtet mel.
Bland beholderens indhold grundigt og lad dejen stå et lunt sted i 60 minutter.
Når tiden er gået, får du en base, hvis volumen vil være 2 gange større end originalen.
Tilbage er blot at stege pandekagerne.Sidstnævnte vil blive gylden, meget luftig, svampet og utrolig appetitlig.
