Der er mange fordele ved at spise kinakål.Ud over at du kan spise næsten et kilo af det og tabe dig takket være de rigtige opskrifter.
Den er kendetegnet ved at være mere mør end den klassiske kål, og dens blade er mere saftige.
Den indeholder store mængder vitaminer og grove fibre, der stimulerer fordøjelsen, giver næring til tarmfloraen og fjerner giftige stoffer fra kroppen.
Vi viser dig også, hvordan du forvandler kinakål til en fantastisk appetitvækker til julebordet.
Kinakålens virkning på vores helbred:
Dræner overskydende vand fra kroppen: .
På den måde gavner kinakål ikke kun vores vægt, men fremmer også nyrernes, hjertets og blodkarrenes sundhed.
Fremmer øjnenes sundhed:.
Kinakål indeholder betydelige mængder A-vitamin og betacaroten.Derfor anbefales det til personer, der lider af makuladegeneration eller som forebyggelse af øjensygdomme.A-vitamin er også meget effektivt til at forebygge grå stær, nærsynethed eller tørre øjne.
Sænker blodtrykket og forbedrer hjertets sundhed:.
Kinakål er rig på calcium og kalium, som naturligt sænker blodtrykket.Kalium hjælper kroppen med at bearbejde natrium, hvilket reducerer skader på det kardiovaskulære system.Det er også en god kilde til K-vitamin, som hjælper med blodkoagulation.
Forebyggelse af kræft:.
Indol, nitril og sulforaphan frigives til kroppen under tygning og fordøjelse af korsblomstrede grøntsager.Disse forbindelser har dokumenterede virkninger mod kræft på grund af deres evne til at hjælpe med at beskytte celler mod DNA-skader og deaktivere kræftfremkaldende stoffer.
Knoglesundhed:.
Den indeholder jern, calcium, fosfor, magnesium og K-vitamin.K-vitamin øger knogletætheden hos patienter med osteoporose og kan være med til at reducere dannelsen af brud.Kombinationen af disse mineraler kan hjælpe med at opretholde en sund muskeludvikling.
Immunitet.
Kinakål indeholder C-vitamin, som er afgørende for et stærkt immunforsvar, og selen, som er med til at stimulere T-celleproduktionen.Ved at inddrage denne grøntsag i din almindelige kost kan du hjælpe din krop med at bekæmpe både akutte og kroniske sygdomme.
Hjælp til vægttab
Kinakål belaster ikke fordøjelsen så meget som andre typer kålgrøntsager, hvilket gør den velegnet til en let og afbalanceret kost.Kinakål kan spises som hovedret med andre grøntsager (grøntsagssalat) sammen med noget protein (æg, fisk, skinke, ost, hytteost.), som vegetabilsk tilbehør til kød og kan tilberedes på alle mulige måder.I enhver form er kinakål et godt valg.
Den bedste forret med kinakål
Køb mere kinakål til påske.Du kan lave en vidunderlig og spektakulær forret fuld af farver og lækker smag.
Brug for:
1 hoved kinakål.
3 slags farvede peberfrugter.
250 g bryndza, eller du kan bruge balkanost eller en anden type ost.
Creme fraiche.
Oliven efter smag.
Procedure.
Bland bryndza med creme fraiche.
Fyld vaskede kinakålblade med bryndza, som vi har blandet med hakkede farvede peberfrugter og oliven.
Rul dem stramt sammen, og sæt dem på køl, så de bliver faste.Serveres i skiver.
Andre gode opskrifter
Kinesisk kålsalat med krabbesticks
Et hurtigt måltid, som ingen vært behøver at skamme sig over! Du kan tilberede det på få minutter, så du ikke bliver overrasket af en uventet gæst.
Brug for:
1 hoved kinakål.
200 g krabbepinde.
1 dåse majs.
salt, sortkværnet peber efter smag.
Valgfrit:.
150 g revet ost.
150 g skinke.
3 spsk mayonnaise.
3 spsk creme fraiche.
Procedure.
Tilbered krabbesticks efter anvisningen på pakken, og skær dem i mindre stykker.Bland med kinakålen, som du har snittet fint.Tilsæt majs, og krydr til sidst med salt og peber.Hvis du vil gøre salaten mere fyldig, kan du tilsætte revet ost, hakket skinke, mayonnaise og fløde.Stil den i køleskab i mindst en time, og server den.
Salater med kinakål til vægttab
En lækker salat med en let dressing
Denne salat vil hjælpe dig i kampen mod ekstra kilo.Den smager godt og mætter godt.
Vi har brug for det:
400 g kyllingebryst.
200 g pekingkål.
4 tomater.
2 æg.
2 stk farvede peberfrugter.
1 agurk.
200 g yoghurt.
2 spiseskefulde olivenolie.
2 teskefulde sennep.
Sort peber (stødt) efter smag.
Salt efter smag.
Se bagsiden for fremgangsmåde og andre opskrifter.
Skær din kylling i mellemstore stykker.Drys med salt og peber.Steg kyllingen i 1 spiseskefuld olie, og lad kødet køle af.Riv de rene kålblade i stykker.Skær agurkepeberfrugterne i stykker.Læg grøntsagerne og kyllingekødet oven på kålen.I en anden skål blandes yoghurt naturel med 1 tsk. olivenolie, sennep, salt og peber.Vend hele salaten sammen, og tilsæt dressingen.Top med tomater og hårdkogte æg.
Salat med kinakål, gulerod og spidskommen for en god fordøjelse
En lækker salat af pekingkål med sort spidskommen.Den er enkel at tilberede.Basen er hakket kinakål, som er tilsat lidt gulerod og selvfølgelig spidskommen, hvilket bidrager til den interessante smag.Det hele krydres yderligere med lidt ost og granatæblejuice.Hvis du ikke har det, kan du bruge den klassiske lime eller citron som alternativ.
Super grønkålssalat – let og alligevel mættende
Prøv f.eks. i stedet for en tung middag eller frokost.
Brug for:
1 mindre kinakål.
250 g cherrytomater.
50-60 g fedtfattig ost.
1 stykke kyllingebryst.
1 skive brød (helst fuldkorn).
Til topping:.
3 spiseskefulde græsk yoghurt.
2 fed hvidløg.
1 teskefuld dild hakket fint.
1 spiseskefuld persille hakket fint.
Salt og peber efter smag.
Citronsaft.
Fremgangsmåde:
Rens, vask og kog kyllingen, eller skær den i mindre stykker og steg den i olivenolie.
Skær kålen i strimler, og halver tomaterne, og bland dem med kålen.
Fjern skorpen fra brødet, og skær det i stykker.Læg dem på en bageplade beklædt med folie, dryp med olivenolie, og sæt dem i en forvarmet ovn.Bag, indtil croutonernes overflade er gylden.
Forbered dressingen – bland alle ingredienserne i en skål, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Skær kyllingen i mindre stykker, tilsæt de snittede grøntsager, drys med ost, og hæld dressingen over kyllingen.Drys til sidst med croutoner.
Cæsarsalat med kinakål.
Behov:.
200 g kogt eller grillet kylling.
300 g kinakål.
100 g hård ost.
80 g hjemmelavede croutoner (brød skåret i tern, ristet på en tør pande).
2 spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise.
1 fed hvidløg.
°1/2 bundt grønne løg.
Citronsaft.
(Procedure.)
Krydr kødet, og lad det køle af. Skær det derefter i længere stykker.
Snit kålen fint. Skær tomaterne i skiver, og hak osten fint.
Rør knust hvidløg, mayonnaise, citronsaft og hakkede grøntsager i.
Bland alle tilberedte ingredienser med croutoner og mayonnaise, og server med kinakål.
Med kinakål og kylling
Behov:
300 g kinakål.
300 g kogt kylling eller kogt skinke.
1 agurk.
4 hårdkogte æg.
1 bundt grønne løg.
3 spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche.
salt, peber efter smag.
Procedure
Skær det kogte kød i stykker.
Skær kål, løg og agurk i strimler.
Skær også ægget i stykker.
Bland alle ingredienserne, bland med salt, peber og hjemmelavet mayonnaise.
Salat „Regnbue“
Behov:
300 g kyllingebryst.
500 g kinakål.
2 rødløg.
1 stk. gul peberfrugt.
1 stk rød peberfrugt.
Til topping:.
1 bundt grønne løg.
1-2 fed hvidløg.
2 spiseskefulde creme fraiche.
1 spiseskefuld dijonsennep.
Krydderier efter smag (basilikum, oregano,.).
Fremgangsmåde:
Kog kyllingen, lad den køle af, og skær den i små stykker.Snit kål, peberfrugt, løg og 1/2 forårsløg fint, og bland det med den afkølede kylling.
Forbered dressingen.Bland knust hvidløg med sennep, fløde og forårsløg.Smag til med salt og peber.
Hæld saucen over kyllingesalaten, og servér.
Klik HER for at se hele fotoindlægget.
Lækker salat med yoghurtdressing
Har brug for det:
240 g krabbepinde.
380 g steriliseret majs.
300 g friske agurker.
200 g kinakål.
Til topping:.
1 hvid yoghurt.
1 spiseskefuld olivenolie.
1 spiseskefuld citronsaft.
En håndfuld krydderurter efter smag (oregano, basilikum, provencalsk peber).
1 teskefuld havsalt.
En knivspids stødt sort peber.
Fremgangsmåde:
- Skær agurker og kinakål i mindre stykker.Damp krabbesticks (ca. 5-10 minutter), og skær dem i stykker.Dræn majsen fra saltlagen.
- Bland alle ingredienser i en skål, og krydr med salt og peber.Bland alle ingredienserne til dressingen, og vend den sammen med grøntsagerne og krabbesticksene.
