Nyd en smagsrig og saftig ret, der kombinerer en mildt krydret sauce med perfekt svinekød.
Perfekt til særlige lejligheder, eller når du vil glæde dine nærmeste med et enestående måltid.
Fantastisk opskrift på svineskiver med sauce fra youtube-kanalen Cook with Kubíček.
Har brug for:
600 g svinekød i karry.
3 + 1 spsk. vegetabilsk olie.
25 g smør.
1 løg.
4 fed hvidløg.
2-3 teskefulde stødt sort peber.
3 tsk tomatpuré.
100 ml cognac eller bourbon.
500 ml oksebouillon.
1/2 tsk. salt.
Stødt sort peber.
1 tsk majsstivelse.
100 ml madlavningsfløde.
persille.
Fremgangsmåde:
Skær svinekødet i 1,5 cm tykke skiver.Salt, peber og gnid skiverne let på begge sider.
. .
Læg kødet i en skål, hæld olien i, og bland det med hænderne.
Stil skålen med kødet i køleskabet i mindst 6 timer.
Varm en spiseskefuld olie på en pande, og læg skiverne deri.
Steg kødet ved høj varme ca. 4 minutter på hver side.
Skru ned for blusset på komfuret, tilsæt smørret, og lad det smelte.
Hæld det smeltede smør over kødet.
Steg løg i tern i fedtstoffet fra kødet i 4 minutter.
Tilsæt presset hvidløg, rør rundt, og steg i 2 minutter.
Krydr derefter blandingen med sort peber , rør rundt, og steg i ca. to minutter.
Tilsæt derefter tomatpuréen, og rør.
Hæld cognacen i, rør rundt, og lad den reducere til det halve.
Tilsæt bouillon, smag til med salt, og bring i kog.
Opløs stivelsen i 100 ml vand , og hæld den i saucen under konstant omrøring.
Hæld til sidst fløden i saucen, og rør godt rundt.
Tilsæt kødskiverne, læg låg på, og kog i 20 minutter.
Server med kartofler og hakket persille.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
