Vi tilbyder dig en ekstremt enkel opskrift på en lækker sennep-hvidløgsmarinade til kød.
Denne marinade fremhæver yderligere smagen af grillet eller stegt kød.
Fantastisk opskrift på den perfekte marinade fra youtube-kanalen Cooking with Dad.
Har brug for det:
200 ml vegetabilsk olie.
5 spsk sennep.
6 fed hvidløg.
1,5 kg svinenakke.
Stødt sort peber.
salt.
Procedure:
Hæld olien i en dyb skål, og tilsæt salt.
Tilsæt derefter stødt sort peber.
Pres hvidløget ned i blandingen.
Tilsæt til sidst sennep, og bland det hele grundigt sammen med en ske.Bland derefter marinaden med et piskeris.
Skær svinenakken i skiver på ca. 1,5 cm.
Vend kødskiverne i marinaden, og lad dem marinere.
Stil skålen med kød i køleskabet.
Lad det marinere efter smag (kan stå i 2-4 dage).
Når tiden er gået kan vi grille eller bage kødet.
Vi kan servere.
Flere opskrifter på marinader med sennep
Fremragende marinade til kylling
Har brug for det:
1,5 kg kylling.
150 ml creme fraiche.
salt efter smag.
basilikum.
Krydderier til kylling.
Sortkværnet peber.
Sennep.
usødet kondenseret mælk.
Fremgangsmåde:
Kom fløden i en skål, tilsæt salt, alle krydderierne, en spiseskefuld sennep og 2 spiseskefulde kondenseret mælk.
Bland det hele godt, og hæld det over kødet.
Arbejd grundigt ind, så hvert stykke bliver grundigt dækket af marinaden.
Dæk det tilberedte kød med husholdningsfilm, og sæt det på køl, helst natten over.
Kødet kan derefter grilles eller bages.
Kødet er også velegnet til minuttilberedning.
Når kødet er gennemstegt og har fået en gylden farve, kan det serveres.
Minutmarinade til svinekød
Behov:
4 skiver svinekød (hals, nakke, ben.).
4 spiseskefulde olivenolie.
2 fed knust hvidløg.
1 spiseskefuld sennep.
1 teskefuld sød paprika.
Hvid stødt peber.
1 teskefuld salt.
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til marinaden, og bland den med kødet.
Lad det marinere i mindst 15 minutter, men gerne længere, eller natten over.
Steg først 4 skiver bacon på en pande, tag dem op, og tilsæt kødet.
Steg pommes frites sparsomt – 4 til 6 minutter på hver side.
Der skal dannes en sprød skorpe på kødet.
Server med tilbehør efter smag, men marinaden er også fremragende til at grille eller stege kød.
Sennepsmarinade med ingefær
Har brug for:
¼ kop grovkornet sennep.
¼ kop Dijon-sennep.
½ kop honning.
1 teskefuld sojasauce.
2 spiseskefulde basilikumblade, hakkede.
1 spiseskefuld frisk ingefær, finthakket.
8 udbenede, skindløse kyllingelår.
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til marinaden, og lad kyllingen marinere i mindst 4 timer – helst natten over.
Ekspresmarinade til kød
Brug for:
500 g kød (kylling, svinekød eller kalkun).
2 æg.
1 spiseskefuld sennep.
½ spiseskefuld kartoffelstivelse.
1 spiseskefuld solsikkeolie.
1 teskefuld salt.
2 teskefulde sesamfrø.
½ teskefuld røde peberflager.
1/2 teskefuld sort peber.
Fremgangsmåde:
Tilberedningen er virkelig enkel, du skal bare blande alle ingredienserne og derefter lægge kødet i marinaden.
Dæk med husholdningsfilm, og lad det marinere i køleskabet natten over.
Eller lav marinaden om morgenen, og nyd perfekt krydret kød om eftermiddagen.
Kødet skal marineres i mindst 5-6 timer.
Fremragende yoghurtmarinade med sennep
Vi har brug for det:
2 kg kylling eller kalkun.
1 spiseskefuld tomatpuré.
Salt og peber efter smag.
1 kop yoghurt (yoghurten må ikke være for tyk, jo mere væske, desto bedre).
2 spiseskefulde sennep.
Til hvidløgsolie:.
3 spiseskefulde olivenolie.
3 fed hvidløg.
Et par friske basilikumblade hakket fint (eller dild, persille).
Fremgangsmåde:
Til marinaden blandes yoghurten med tomatpuré og sennep.
Skær kyllingen i skiver, krydr med salt og peber.
Læg derefter kødet i marinaden, og lad det marinere natten over.
Du kan også tilsætte krydderier (oregano, tørret basilikum.) til marinaden.
Læg derefter kyllingestykkerne med marinaden i et smurt ildfast fad.
Bag ved 180 grader i 1 time.
Når kødet er færdigt, overhældes det med hvidløgsolie (olivenolie blandet med hakket basilikum og olivenolie).
Græsk marinade
Behov:
200 ml vegetabilsk olie.
3 fed hvidløg.
2 spiseskefulde fuldkornssennep.
2 spiseskefulde fuldfed sennep.
1 spiseskefuld honning.
1 teskefuld tørret timian.
1 teskefuld tørret oregano.
Frisk persille hakket fint.
½ teskefuld salt.
¼ teskefuld stødt sort peber.
1-2 teskefulde citronsaft.
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne, tilsæt kødet, og lad det marinere i et par timer – helst natten over, før det tilberedes.
Serbisk marinade til grillning og bagning
Behøves:
Svinekød – svinekød i karry, nakke (ca. 1 kg).
2 spiseskefulde olie.
1 spiseskefuld sennep.
2 spiseskefulde stærk ketchup (eller sød, hvis du ikke kan lide stærk).
1 tsk. worcestershiresauce.
1 teskefuld stærk stødt rød peber.
1 teskefuld knust spidskommen.
1 teskefuld tørret merian.
1/2 teskefuld stødt sort peber.
2 teskefulde salt.
1 teskefuld tørret merian.
Fremgangsmåde:
Bland kødet med de øvrige ingredienser til marinaden, og lad det marinere på køl i mindst 2 timer.
Derefter kan vi klassisk grille eller bage.
Kyllingekoteletter i sennepsdej
Vi har brug for det:
300 g kylling (bryst).
1 æg.
100 ml mælk eller madlavningsfløde.
2 spiseskefulde sennep.
3-4 fed hvidløg.
100 g almindeligt mel.
50 g fintrevet edamame.
salt, rød peber, peber og krydderurter efter smag.
Olie.
Valgfrit: brødkrummer.
Fremgangsmåde:
Skær kødet i mundrette stykker.
Pisk æg, mælk, sennep, mel, revet ost og hvidløg sammen til en dej (du kan tilsætte mere mel, hvis den virker for tynd), og smag til med salt.Hvis du kun vil lave en marinade til kødet, skal du udelade melet.Sådant kød er fremragende til stegning, grillning eller lynstegning på panden.
Læg kødstykkerne i dejen, dæk dem omhyggeligt, og lad dem stå, så kødet kan trække saltet og især hvidløget til sig.Steg kødstykkerne i et højere lag olie, indtil de er gyldenbrune.Du kan panere kødet inden stegning, men det er ikke nødvendigt.Kødet smager dejligt.
Kyllingevinger i sennepsmarinade
Har brug for det:
1 kg kyllingevinger.
Salt, sortkværnet peber.
2-3 fed hvidløg.
1 spiseskefuld citronsaft.
4 spiseskefulde sennep – kan også være sennep.
4 spiseskefulde honning.
1 spiseskefuld olie.
Sød kværnet peber.
Fremgangsmåde:
Vask kyllingevingerne, og lad dem tørre et stykke tid.Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål, tilsæt kyllingelårene, bland godt, og lad dem marinere i et par timer, helst natten over.
Smør en bageplade med lidt olie, og læg vingerne på den.Bag ved 200 grader i 30-40 minutter.Ved en lavere temperatur (180 grader) bages de i 45-50 minutter.
Server med tilbehør efter smag.
Kyllingekoteletter i marinade
Vi har brug for det:
Kyllingekoteletter 4 stk.
Honning 40 g.
Sennep 30 g.
Hvidløg 3-4 tænder.
Creme fraiche 50 g (kan også være mayonnaise).
Salt, stødt sort peber, stødt rød peber.
Solsikkeolie 30 ml.
Fremgangsmåde:
For at forberede marinaden skal du bare blande sennep, solsikkeolie, hvidløg, flydende honning og creme fraiche.Tilsæt salt og peber efter smag.Bland det hele godt.
Skyl kyllingestykkerne, dup dem tørre med et stykke køkkenrulle, og skær dem i tynde strimler.
Bland kødet med marinaden, og lad det marinere i 1-2 timer, helst natten over.
Læg det marinerede kød på en bageplade beklædt med bagepapir, hæld resten af marinaden over, og sæt det i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter.
De saftige kyllingestykker er klar, og vi anbefaler, at du serverer dem sammen med din yndlingssauce og grøntsagssalat. En sådan sund og velsmagende delikatesse vil appellere til absolut alle.Hvis du ikke vil bage, kan du også stege kødet på en pande eller grille det.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
