Duften af syrlig kage dufter smukt i hele lejligheden og får straks mundvandet til at løbe.
Perfekt surdej er ikke en videnskab
Luftig dej beriget med frugtkompot er den bedste opskrift på hjemmelavet tærte.
Fremragende opskrift på hjemmelavet surdejskage med frugt fra portalen pysznosci.
Perfekt fluffy, blød som en puff og mør – sådan en sur kage er uimodståelig.
Hvis du tilsætter frugt og topper det hele med smørcreme-crumble, får du simpelthen den perfekte delikatesse.
Med denne opskrift behøver du ikke at bekymre dig om tør dej eller usyret surdej.
Hemmeligheden ligger i proportionerne.
Den perfekte dej hæver i ovnen, er luftig og delikat i smagen.
Hemmeligheden ligger i det rigtige forhold mellem ingredienserne
Selv om det kan se ud, som om der ikke er noget kompliceret ved tilberedningen, er der stadig mange, der er bange for den.
Selv „surdejsamatører“kan håndtere vores enkle opskrift.
Korrekt valgte proportioner er en garanti for succes.
For at forberede frugtkagen har vi brug for:
Til surdejen:.
1 kop mælk.
1/2 pakke frisk gær (21 g).
1 spsk almindeligt mel.
1 spsk granuleret sukker.
Til dejen:.
500 g almindeligt mel.
1/2 kop granuleret sukker.
100 g smør.
frugt.
3 æg.
Surdej.
Om melet:.
1/2 kop almindeligt mel.
1/2 kop granuleret sukker.
100 g koldt smør.
Fremgangsmåde:
Start med surdejsstarten.Varm mælken op med sukkeret i en gryde.
Tilsæt smuldret gær og mel, når det er lunt (men ikke varmt), og bland det godt.
Stil surdejen til side et lunt sted i 15 minutter for at fordoble dens volumen.
Pisk æg og sukker, til det er glat.Smelt smørret til dejen i en gryde.
Sigt melet ned i skålen, tilsæt æggeblandingen og surdejen, og ælt dejen.
Hvis den er meget klistret på hænderne, tilsættes mel.
Hæld til sidst det smeltede og afkølede smør i, ælt et stykke tid, og lad det hæve et lunt sted i en time.
Når tiden er gået, flyttes dejen over på en bageplade (20 x 30 cm) beklædt med bagepapir.
Læg frugten ovenpå – den kan enten være frisk eller fra en kompot.
Hvis der er tale om frugt fra en kompot, skal den drænes grundigt.
Lad 10-15 minutter stå.
Forbered fritteren ved at smuldre alle ingredienserne i en skål.
Hæld derefter smuldret oven på kagen.
Sæt bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 °C.
Bag i ca. 30-35 minutter.
Kan serveres.
Vi ønsker dig en god smag!
