Spæk vil vise sig fantastisk velsmagende, hvis du tilføjer en usædvanlig ingrediens, når du salter..
Vi fortæller dig opskriften på lækkert spæk med sukker.
Sådan syltes lækkert svinefedt
For et kilo spæk skal du bruge: 500 gram salt, 150 gram sukker, 5-6 fed hvidløg, 3 laurbærblade, en teskefuld sød paprika (med en bunke), en teskefuld kværnet sort peber (uden en bunke) og en teskefuld khmeli-suneli (uden dias).
Dyp stykker af spæk i sukker og pak dem ind i bagepapir (ikke til bagning).
I denne form skal du sætte svinefedtet i køleskabet i 12 timer.Efter denne tid skylles svinefedtet med koldt vand og tørres med servietter.
Bland hakket laurbærblad, sort peber, paprika, hakket hvidløg, suneli humle og salt.Du skal bruge almindeligt salt, du kan ikke bruge iodiseret salt.
Drys spæket med hærdeblandingen og pak det igen ind i bagepapir.
I denne form skal du sætte svinefedtet i køleskabet i en uge.Så kan du vaske det af saltet og opbevare det i fryseren.
