Mange husker disse æbler med nostalgi.
Fordi de plejede at vokse i min bedstemors have næsten alle haver.
I dag finder man dem ikke på butikshylderne, og det er grunden.
Portalen newsy.gotujmy afslørede, hvorfor det er sådan.
Tidlige (gennemskinnelige) æbler er små, men meget velsmagende og minder mange om smagen af barndommen.
Selv om de engang voksede i alle slovakiske frugtplantager, er de i dag sjældne i butikker og boder.
Lær disse unikke frugter at kende, og lær at forarbejde dem.
Tidlige æbler, også kendt som „papiræbler“ eller „grønne æbler“, er en af de ældste og mest klassiske æblesorter i landet.
De er kendetegnet ved grønlig eller let gullig hud , som er tynd og delikat.
Disse æbler er ret små, runde i formen , og deres frugtkød er hvidt, saftigt og meget sprødt.
De modner i slutningen af juli, hvilket gør dem til et af de første æbler, der er tilgængelige i sæsonen.
Unik smag
Smagen af disse æbler er unik og uforlignelig med andre æblesorter..
De er medium saftige, meget søde, med et lille strejf af bitterhed.
Deres kød er mørt og smelter bogstaveligt talt i munden.
Disse egenskaber gør denne æblesort til en favorit blandt mange feinschmeckere og velegnet til æbletærter..
Sjældenhed i butikkerne
Paperbacks er sjældne i butikkerne i dag af en enkelt grund – de er ekstremt skrøbelige.
Deres tynde hud gør dem modtagelige for blå mærker og skader under forsendelse.
Selv et lille stød kan give brune pletter , og frugten bliver hurtigt fordærvet.
Derfor er det bedst at spise disse æbler friskplukkede fra træet..
Brug i køkkenet
Selv om de smager bedst, når de spises direkte fra træet, er de også en god ingrediens i køkkenet.
Her er et par forslag til lækre desserter, kager og syltetøj:.
Æbletærte: Møre æbler er perfekte i tærter, især traditionel æbletærte.
Æblemos: Fantastisk som tilbehør til pandekager eller bare almindeligt.
Æblemarmelade: Perfekt på brød, til te eller som fyld i kager.
Æblejuice: Friskpresset juice er en rigtig vitaminbombe.
Pandekager: Velsmagende pandekager, perfekte til morgenmad eller som dessert.
Disse tidlige æbler er en vidunderlig påmindelse om barndom og traditionelt landbrug.
Selvom de er mindre almindelige i dag, gør deres unikke smag og alsidighed i køkkenet dem til en sjælden skat.
God appetit!
