Nogle mennesker er overbevist om, at svampe skal renses før tilberedning..
Eksperter siger dog, at det bare er spild af tid.
Skal jeg rense champignoner?
Eksperter er enige om, at det ikke er nødvendigt at skrælle svampe før tilberedning.
Men du skal helt sikkert vaske champignonerne.Som faktisk alle andre svampe.
Det er tilrådeligt at vaske champignoner hurtigt, da de er meget hygroskopiske.
Efter vask er det nok at skære de brune pletter af fra hætterne og forny snittet på stilken.
Hvad angår ‘nederdele’ og mørke plader under hætten, bør du ikke fjerne dem, det er dem, der giver champignonerne deres specifikke smag.
