Vi tilbyder dig et fantastisk tip til oksekød på dåse, som kan holde op til to år under ideelle forhold.
På denne måde bevarer du dit kød i lang tid, og når du bruger det, vil det smage fantastisk, som om du først tilberedte det i går.
En praktisk opskrift på velsmagende corned beef fra Mellisa Mirs YouTube-kanal.
Vi har brug for:
(beholdervolumen 500 ml).
1500 g oksekød.
1 løg.
1,5 tsk salt pr. 1,5 kg kød (1:1).
sorte peberkorn.
laurbærblad.
Procedure:
Vi skærer oksekødet i tykkere skiver.
Pil løget og skær det i halve skiver.
Salt kødet og bland grundigt med hænderne.
Forbered en ren, tør glasbeholder.
På bunden af beholderen stabler løgskiver.
Tilsæt et par korn sort peber.
Tilsæt derefter et laurbærblad til glasset.
Til sidst sættes kødskiverne i (ikke til kanten).
Vi lukker glassene med låg.
Læg glassene på en bageplade.
Sæt i en kold ovn.
Bag i 3 timer ved en temperatur på 150°C..
Kød bagt på denne måde, lukket med låg, vil frigive sin egen saft.
Lad kødet køle helt af (åbn ikke lågene, når det er varmt!).
Kød tilberedt på denne måde kan opbevares ved en temperatur på højst 10°C i en periode på to år.
Koplåg skal være tæt lukket!.
Der må under ingen omstændigheder komme luft ind!
Vi opbevarer glassene på et tørt og køligt sted.
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
