Kartofler er den ubestridte konge af grøntsager, især i vores land.Vi kan lave mad, bage, stege dem eller lave nudler, gnocchi eller pandekager af dem.Mulighederne er næsten uendelige.Ikke underligt, at de fleste af os har mindst et par knolde derhjemme..
Selvom kartofler betragtes som hårdføre, kan de begynde for tidligt spire eller endda rådne , hvis de ikke opbevares korrekt. Hvordan opbevarer man kartofler for at holde dem friske så længe som muligt? Lær et simpelt trick.
Hvordan opbevarer du kartofler derhjemme?
Du kan købe kartofler i enhver butik.De sælges normalt i store sække på 1,5 kg eller 3 kg.Vi bruger kun en del af dem.Resten ender i køkkenskabet eller på altanen.Det kan virke som et godt sted, fordi det er tørt og mørkt, men sandheden er, at temperaturen er for høj.Især om foråret og vinteren.
Høje temperaturer accelererer rådnende processer og forårsager karakteristiske spirer på kartofler.Sådanne knolde er ikke længere egnede til konsum.Hvordan opbevarer du kartofler derhjemme? Hold dig til tre regler.Den første af dem vedrører opbevaringsstedet.Det skal være mørkt og relativt køligt.Opbevar dem om muligt i en kælder eller et mørkt bryggers.
Bor du i en boligblok? Opbevar dem i et skab, f.eks.i korridoren, som er uden for rækkevidde af varme eller sollys.Opbevaret under disse forhold vil de forblive friske i op til tolv dage.
Læg dem i en kartoffelsæk.De holder sig friske længere
Det rigtige sted er holdningen.Materialet, som du opbevarer kartofler i, er også vigtigt.Den skal være let og åndbar , så grøntsagerne har konstant adgang til frisk luft.En linned- eller jutepose med en tæt vævning vil være egnet.Alternativt kan du opbevare dem i en trækasse, så du sørger for, at knoldene har plads nok.
Der er dog en måde at udvide deres friskhed endnu mere.Alt du skal gøre er smid et par æbler i kartoflerne. Frugten producerer ethylen, et stof, der bremser rådnende processer og forhindrer spiring.Følg disse regler, og dine kartofler holder sig friske i lang tid.
