Vælger du farven på skallen, når du køber æg, fordi du tror, at en mørkere skal betyder et æg af bedre kvalitet? Lad os se, om der er noget om snakken.
Mørke æg = kvalitetsæg
En af de mest udbredte myter er, at brunskallede æg er af bedre kvalitet end hvidskallede.Det er svært at sige, hvor denne myte kommer fra, men nogle gange vil man f.eks. på markeder opleve, at sælgere udnytter denne myte og sælger mørke æg til en mindre merpris.
Om en høne lægger et hvidt eller mørkt æg, afhænger normalt af den pågældende race; fodringen eller de forhold, du holder dine høner under, har kun ringe indflydelse på skallens farve.På den anden side kan kvaliteten (eller den dårlige kvalitet) af fodringen påvirke skallens fasthed og struktur.Hvis skallen falder fra hinanden i din hånd, så snart du tager den op, får hønsene sandsynligvis ikke, hvad de har brug for.
Hvilken slags æg bruger du til påske?
I løbet af året køber man normalt æg med brune skaller, men i påsken bliver de hvide æg støvede.Men de mørkere æg er også velegnede til at blive farvet med naturlige farver, som f.eks. den klassiske løgfarve.Så du behøver ikke at bekymre dig, hvis du ikke har nogen hvide æg tilbage inden påske.
Mærkning af æg
I stedet for pomponer skal du være opmærksom på at mærke æg.Du bør finde „stempler“på æggene“, som vil fortælle dig en masse om deres oprindelse.
Landestemplet viser, hvilket land ægget kommer fra.I vores land er det selvfølgelig bedst at købe æg med SK-mærket, for det nytter ikke noget at købe æg, der har rejst langt på tværs af det halve Europa.
Tallet angiver så racen på den høne, der har lagt ægget.Nul er betegnelsen for æg fra økologisk landbrug, „ettal“ kommer fra fritgående høns, to er betegnelsen for æg fra indendørs høns, og tre er betegnelsen for æg fra burhøns.Opdræt i bure har længe været kontroversielt og problematisk, og et fuldstændigt forbud overvejes.
Du kan også finde brugsdato eller størrelsesmærkning på æggene.
