Pandekager efter vores bedstemødres opskrift er luftige, tykkere og fulde af smag, som er svære at glemme.
Denne opskrift er enkel og bruger almindelige ingredienser som mel, mælk, vand, æg og en knivspids salt..
De kan serveres på tusind måder, med forskelligt fyld, sødt, salt eller slet ingenting..
Hemmeligheden bag luftige pandekager ligger i denne ene ting, som kobieta.gazeta-portalen også anbefaler at gøre, når du tilbereder dem.
Bedstemors udgave af pandekager er ikke glemt . .
Det er meget enkelt og det eneste du skal gøre er at piske æggehviderne stive , som forsigtigt tilsættes til dejen.
Du kan finde den fulde opskrift nedenfor og det er bestemt et forsøg værd. .
Pandekager steges i en godt opvarmet pande for at få den rigtige tekstur og smag.
Ingredienser:
1 kop almindeligt mel.
1 glas mælk.
1/2 kop vand (kulsyreholdigt vand vil tilføje ekstra luftighed).
2 æg (blommer og hvider adskilt).
en knivspids salt (valgfrit).
Procedure:
Sigt melet og bland med æggeblommer, mælk og vand. .
Pisk æggehviderne med et nip salt , indtil der dannes stive toppe.
Vend forsigtigt piskede æggehvider ind i dejen for at holde den luftig.
Opvarm panden til middel temperatur og hæld dejen, som bliver lidt tykkere.
Pandekager steg indtil de er gyldenbrune på begge sider..
Disse pandekager er lækre ikke kun i søde, men også i salte versioner.
Du kan servere dem som du vil med forskelligt fyld eller uden noget, på samme måde som det blev gjort tidligere.
God appetit!
