Frugten er meget velsmagende og næsten alle elsker det.
Den bedste er selvfølgelig den du dyrker selv i din egen have..
Der opstår dog ofte problemet med, hvordan man behandler hele høsten på en sådan måde så den holder så længe som muligt..
Vi giver dig to måder at bevare det på – uden tilberedning af lage og endda uden sukker.
Den første måde
Vi har et godt tip til dig fra YouTube-kanalen Melissa Mir, takket være hvilket du vil lære, hvordan du konserverer frugt med længst mulig holdbarhed.
På den måde forbliver den frisk i flere måneder, endda 2 år!.
Vi har brug for:
syltetøjsglas.
kogende vand.
1 spsk perlesukker til hvert glas.
Procedure:
Først vasker vi frugten, i tilfældet med stenfrugt, udhugger vi den også og tørrer den.
Vi vil forberede rene, tørre og steriliserede glas, hvori vi fylder frugten op til overfladen..
.
.
Hæld derefter kogende vand over frugten i glassene, dæk med låg.
Lad stå i 15 minutter. .
Efter denne tid, hæld vandet i gryden og bring det i kog. .
I hvert glas med frugt hæld en skefuld sukker..
Brug en slev, hæld kogende vand.
Nu lukker vi glassene grundigt til med låg og lægger dem på hovedet på et tæppe, som vi så pakker dem ind i. .
Vi lader glassene være pakket ind indtil de afkøles helt. .
Følg disse trin for at konservere hindbær.
Vi vasker først hindbærene, tørrer dem, afstilker dem, lægger dem i en skål og drysser 200 g granuleret sukker. .
Bland godt, hæld i et glas, luk tæt med låg og sæt på et køligt sted.
Du kan opbevare sådanne glas frugt på et køligt sted i 12 måneder. .
2.måde – konserves uden sukker og uden lage
Jeg fandt dette tip til konservering på tinkinereceptys hjemmeside – jeg søgte både her og i udlandet, for både min mand og mor har diabetes, og de kan ikke lave normal konservering med sukker.
Dette er en fantastisk måde at bevare frugtens naturlige smag og nyde den sundeste form for dåsegodter..
Det er nødvendigt at vælge modne søde frugter, der er fri for skader, tegn på råd eller skimmelsvamp.Vælg kun førsteklasses frugt, trods alt gør du det for dig selv og din familie.:-).
Hvordan gør man det?
På denne måde kan vi bevare enhver frugt , som vi normalt laver kompotter af – ferskner, abrikoser, kirsebær og jordbær.
Først steriliserer vi glassene – vi kan koge dem, eller bruge f.eks. mikroovnen – jeg Jeg steriliserer lågene og glassene i mikroovnen og gnider derefter lågene og glassenes kanter med sprit.
Læg frugter i glassene (små frugter skal ikke skæres – større som abrikoser, æbler eller pærer skæres).
Læg lag op til toppen og drys med lidt salt – det virker ligesom at bage kager, saltet vil understøtte sødmen og det er også et konserveringsmiddel.
Jeg læste, at nogle mennesker slet ikke bruger salt, men jeg tilføjer det.
På denne måde vi skubber den lagdelte frugt i glasset med låget , skal vi lukke låget tæt.
Efter sterilisering frigiver frugten saft og er sød selv uden tilsætningsstoffer.
Men hvis du stadig vil søde, brug honning , som du tilsætter frugten inden sterilisering og lader ‘marinere’ sammen i flere timer – derefter lag i glas (ca. 2-3 skeer honning pr. 1 kg frugt).
Steriliser i en gryde i 10 minutter ( Jeg steriliserer jordbær og hindbær i kun 5 minutter så de ikke koger helt) ved en temperatur på 80-90 grader.
Du vil se, at frugten har frigivet saft – det er saften, der vil være hovedkonserveringsmidlet, så se om det er frugten er dækket af saft, hvis ikke, steriliserer vi den et stykke tid.
Vend det på hovedet, dæk det med et tæppe og lad det køle helt af. og opbevar det i spisekammeret, som normale konserves.Hætten må naturligvis ikke lække eller på anden måde sidde løs.
Frugten har en fremragende smag, den er bare sød og lækker!
Held og lykke!
