En fremragende æbledessert, der er nem at tilberede og vil vinde over selv de mest kræsne spisende.
Vi har brug for:
Cookie:.
3 æg.
4 spsk cr.sukker.
2 skeer almindeligt mel.
1 skefuld kartoffelstivelse.
0,5 tsk bagepulver.
1 tsk vaniljesukker.
Æblemasse:.
800 gram æbler.
Sukker efter smag.
1 pakkebudding pulver.
Fløde:.
300 gram piskefløde.
150 g creme fraiche.
kold gelatinehærder.
3 spiseskefulde pulveriseret sukker.
Næste:.
150 gram mørk eller mælkechokolade.
Procedure:
Pisk æggehviderne med sukker stive.
Derefter blander vi forsigtigt de øvrige dejingredienser i sneen ved lav hastighed.
Dejen lægges i lag på en smurt og drysset bageplade med en diameter på 22 cm , den bages i 25 – 30 minutter ved 170°C.
Det får derefter lov til at afkøle til stuetemperatur.
Skræl æblerne, skær dem i stykker, hæld ca. 3/4 kop vand (hvis de ikke er særlig saftige), lad det simre, indtil det er blødt.
Til sidst tykkes med 1 pakke vaniljepuddingpulver.
Læg æblemassen på den afkølede dej.
Jævn og tilsæt til sidst cremelagen.
Den tilberedes blot ved at piske fløde med sukker og creme fraiche.
Til sidst tykkes med kold gelatinefortykker.
Inden servering pyntes toppen med revet chokolade.
Vi ønsker dig god appetit! :-).
