Sikkert mange har hørt anbefalingen om, at boghvede skal steges før tilberedning..
Nogle følger nu denne anbefaling regelmæssigt.
Andre husmødre behandler det med skepsis og betragter det som spild af tid, som der ikke er nogen praktisk fordel af.
Kokken Yulia Arkhipova, en ekspert inden for madlavning i vores magasin, besluttede at se nærmere på situationen med dette presserende spørgsmål.
Skal jeg stege boghvede før tilberedning?
Valget vil selvfølgelig altid forblive hos værtinden, men erfarne kokke anbefaler at bruge tid på denne proces.Denne metode til at tilberede boghvede gør tilbehøret meget mere velsmagende.
Brændt boghvede har en speciel aroma og antydning af smag.Dens tekstur forbedres også mærkbart.
Proceduren skal udføres korrekt.Først skal du vaske korn og tørre det for at fjerne overskydende fugt.Tag derefter en stegepande og varm den op.
Der er ingen grund til at tilføje olie.
Fordel et lag boghvede (jævn) og steg i flere minutter.Det er vigtigt hele tiden at omrøre kornet på dette tidspunkt.
