Sikkert mange har måske hørt, at øl bruges som marinade til grillmad..
Det menes, at denne tilberedningsmetode vil tillade selv det hårdeste kød at blive blødere..
Men dette er ikke den eneste egenskab ved øl, siger kokken Yulia Arkhipova, vores magasins madlavningsekspert.
Øl hjælper med at forbedre duften og smagen af ’komplekst’ kød, som for eksempel omfatter lam.
Hvordan forbereder man sådan en usædvanlig marinade korrekt?
Hvis du ønsker, at den resulterende kebab skal være perfekt, så skal du ikke spare på at købe ingredienserne: den bedste kvalitetsøl til marinaden, som sælges på fad.
For et kilo kød skal du tage en og en halv liter drink.
Kværn kødet og læg det i en praktisk skål.Hæld selve øllet i.Tilbage er blot at tilføje salt efter eget skøn.Du kan også tilføje krydderier.
Du skal lade kødet stå i flere timer, så det bliver blødere og mere smagfuldt.
