Få mennesker vil nægte en portion lækre gyldenbrune pandekager: selv folk på diæt kan ikke nægte dem..
Derfor ville den egentlige løsning være at studere de grundlæggende tricks i den populære ret..
Kokken Yulia Arkhipova, vores magasins kulinariske ekspert, besluttede at tale om, hvad de er.
Hvad er de?
Vælg et mindre rivejern
Nogle mennesker river kartofler og løg ved hjælp af et mellemstort rivejern, men resultaterne vil ikke være så imponerende.De lækreste og smukkeste kartoffelpandekager bliver dem, der er hakket på den fineste side af rivejernet.
Tilsæt lidt citron
Bare rolig, at dette vil ændre smagen af kartoffelpandekagerne: næppe nogen vil gætte på at bruge citron, hvis du bruger en kvart teskefuld.
Men i dette tilfælde vil kartoffelpandekagerne med garanti blive gyldne.
En skefuld creme fraiche
Bare en ske af dette fermenterede mælkeprodukt vil udføre nøjagtig den samme funktion som citronsaft: du tilbereder kartoffelpandekager i den perfekte farve.
Brug af creme fraiche vil også tilføje et behageligt strejf af smag.
