Tilberedning af pasta betragtes som en meget enkel kulinarisk procedure..
Og alligevel er det meget nemt at lave en fejl..
Mange mennesker tilføjer for eksempel pasta til vandet for tidligt.
Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-onlinepublikationen inden for madlavning, en kok og en bager i fjerde klasse, understreger: produktet skal være i en hurtigtkogende væske.
At putte pasta i koldt vand er en stor fejl.
At sende produktet i varmt, men endnu ikke kogende vand er også en forkert handling.
Hvorfor skal pasta hældes i hurtigt kogende vand?
Svaret er enkelt: Uden at opfylde denne betingelse bliver retten ikke perfekt.
Hvis pastaen ender i koldt eller utilstrækkeligt varmt vand, vil det i stedet for et fuldgyldigt måltid vise sig at være en smagløs, klistret masse.
Men hvis du hælder pasta i den boblende væske, klistrer de ikke sammen og vil vise sig at være så appetitlige som muligt.
En vigtig pointe med salt
Der er endnu en vigtig nuance: Når vandet koger, skal du ikke skynde dig med det samme at hælde pastaen i.
Tilsæt først salt til væsken og kom først derefter pastaen i.
Hvis du tilføjer salt til koldt vand, vil dets temperatur stige for længe.
Tilsætter du salt efter tilsætning af pastaen, risikerer du at få en ret med en ujævn smag.
