Langsom modning af tomater er et problem, som mange gartnere kender..
Vi taler om tre hovedfejl i modning, på grund af hvilke tomater langsomt bliver røde, mister deres sødme og hurtigt forkæles.
Hvordan man modner tomater korrekt
Den første fejl er modning ved lave temperaturer.Den optimale temperatur er +18-20 grader.
Ved lave temperaturer får tomater langsommere farve.
Den anden fejl er opbevaring ved lave temperaturer.På grund af dette mister tomater deres sødme.
For at tomater kan opretholde et højt sukkerindhold, skal de opbevares ved en temperatur, der ikke er lavere end +12 grader.
Men hvis målet er langtidsopbevaring, og smag ikke er en prioritet, så er det bedre at opbevare ved lave temperaturer.
For det tredje afhænger meget af belysningen.I lyset farves og blødgøres tomater hurtigere, men ujævnt.
Derfor er det bedre at vælge et mørkt sted for langsigtet modning.
