Tilbered en ekstremt velsmagende cremet zucchini-pålæg derhjemme efter vores enkle opskrift.
Siden jeg prøvede det første gang, putter jeg ikke andet på mine børns brød.
En fremragende opskrift på et perfekt hjemmelavet zucchini-pålæg fra YouTube-kanalen Recipes CVR – Center for Familieuddannelse.
Vi har brug for:
1,5 kg renset og hakket zucchini.
400-500 g gulerødder.
400-450 g løg.
50 g perlesukker (vi brugte brunt).
25 g salt.
5 fed hvidløg.
100-150 g tomatpuré.
solsikkeolie.
1/2 tsk stødt sort peber.
25 ml eddike (vi brugte æbleeddike).
Procedure:
Vi skærer zucchinien i flere dele, og hvis den er overmoden graver vi frøet ud..
Skræl derefter zucchinien og skær den i mindre tern.
Tilsæt hakket løg til gryden.
Tilsæt lidt olie og varm op til løget er blødt.
Dernæst tilsættes groft revne gulerødder, blandes, dækkes med låg og steges.
Hvidløg skåret i små stykker og tilsæt til gryden.
Overfør de stegte grøntsager til en separat skål.
I en oliesmurt gryde tilsæt zucchini..
Tilsæt lidt salt, rør rundt, læg låg på og simre indtil zucchinien slipper saften..
Overfør den stuvede zucchini til en skål med grøntsager og bland..
Derefter blender vi grøntsagsblandingen med en stavblender til den bliver cremet.
Tilsæt den blandede blanding til gryden , tilsæt salt og sukker.
Desuden tilføjer vi sort peber og tomatpuré.
Alt sammen bland grundigt..
Stil gryden med blandingen på komfuret og tilbered under omrøring..
Under madlavningen steriliserer vi låg og glas..
Tilsæt eddike til blandingen, rør rundt og kog i cirka 10 minutter.
Vi fortsætter med at opvarme smørret ved svag varme og fyld i glas..
Kopper fast lukkes med låg..
Så pakker vi glassene ind i et tæppe og lader dem køle af til næste dag.
Vi kan tjene.
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
