I moderne køkkener bliver spørgsmålet om at vælge de rigtige skærebrætter konstant behandlet.Førhen var træplader den eneste mulighed for at beskytte køkkenets arbejdsflade mod skader.I dag har vi dog en række forskellige materialer at vælge imellem – fra plastik til glas – hvilket giver nye fordele og ulemper..
Hvorfor foretrækker nogle mennesker andre materialer?
En af de mest almindelige indvendinger mod træplader er deres størrelse og højere pris.På trods af dette er træplader populære på grund af deres æstetiske udseende, evne til at bevare knivens skarphed og lange levetid.På den anden side har træ en tendens til at absorbere væsker fra skåret mad, hvilket kan forårsage hygiejneproblemer.
Træplader egner sig heller ikke til vask i opvaskemaskinen, og langvarig iblødsætning kan føre til skader.Med tiden kan det ske, at dit bræt ikke er så hygiejnisk, som du gerne vil.For bedre træbeskyttelse anbefales regelmæssig oliering, hvilket kan reducere dets sugeevne og forlænge dets levetid.
Plast og glas alternativer
Plastplader er ofte overkommelige, lette og nemme at vedligeholde.Deres store fordel er, at de kan vaskes i opvaskemaskinen.Plastplader får dog med tiden riller, hvilket kan være grobund for bakterier på trods af regelmæssig vask.
Glasskærebrætter er et interessant valg ud fra et æstetisk synspunkt, men deres praktiske funktion er tvivlsom.Ved udskæring på en glasplade opstår der en støj, som kan være ubehagelig.Selvom de er modstandsdygtige over for knivskader, bliver knivene på dine knive hurtigt slidt ned ved brug.
Hvilket bord skal man vælge?
Hvert materiale har sine fordele og ulemper.Træbrædder er ideelle til at skære brød, grøntsager eller ost, mens du bør undgå at skære kød og fisk, hvor plastik eller bambus er mere velegnet.Glasbordplader kan være et smukt designtilbehør, men deres praktiske anvendelse i køkkenet er begrænset.
Uanset hvilket materiale du beslutter dig for, er det vigtigt at vælge ud fra dine behov og præferencer, mens du ikke glemmer regelmæssig vedligeholdelse, der forlænger levetiden på dit skærebræt.
