På trods af at sarte blåbær nemt kan blive beskadiget under vask, bør dette trin ikke springes over – heller ikke selvom du selv har plukket bærrene i et økologisk rent område..
Proceduren er nødvendig for at slippe af med parasitter, insekter, støv og andet snavs, forklarer ekspert fra BelNovosti-netværkets publikation, kokken Yulia Arkhipova..
Den eneste undtagelse er opbevaring af bær: efter plukning eller køb skal blåbær opbevares i tør tilstand, indtil du er klar til at spise dem, efter først at være sluppet af med dårlige, rynkede og rådne bær.
Sådan vasker du blåbær
Vi gentager: du skal vaske blåbær, før du skal spise dem.Dette skal gøres omhyggeligt, og prøv ikke at knuse frugterne.
Fyld en skål med vand og læg bærrene i den, skyl dem forsigtigt og fjern dem.
Vent derefter til vandet løber ud og blåbærene tørrer lidt ud.Nu kan du begynde at spise: Du bør ikke udsætte det selv i et par timer, da vaskede blåbær hurtigt forringes og rådner.
Skal jeg vaske blåbær før frysning?
Før frysning skal blåbær vaskes grundigt – dette vil ikke være muligt efter optøning.Skyl bærrene på den måde, der er beskrevet ovenfor, og tør derefter.
Hvis du fryser bærrene, mens de er våde, vil vandet udvide sig og beskadige skindet, hvilket får bærrene til at blive til grød efter optøning.Derudover vil våde bær holde sammen og blive deforme, hvilket vil påvirke deres struktur og smag negativt.
Når bærrene er helt tørre, fordel dem i beholdere eller poser og læg dem i fryseren.
