Stroganoff er en kæmpe godbid og vil give dig påskønnelse af hele familien.
Velsmagende stroganov som fra en fancy kok!.
Vi har brug for:
3 løg (1 rød, 2 hvid).
100 g spæk.
250 g svampe.
timian.
70 g tomatpuré.
kværnet sort peber og salt efter smag.
1 dcl vin.
1 kg oksesteg.
olie.
0,5 l bouillon.
Worcestershire sauce.
150 g creme fraiche.
200 g flødeskum.
pickles.
250 g smør.
Valgfri:.
Rød varm peber.
Friske krydderurter til servering.
Spidskommen.
Krydderier efter smag.
Vedhæftet fil:.
Ris.
Mos kartofler.
Pasta.
Kogte eller ristede kartofler.
Procedure:
Kom olie i gryden, varm den op og tilsæt finthakket løg.
Skær champignonbenene fint og steg dem..
Tilsæt tre kviste timian.
Hæld tomatpuréen over og bland.
Krydr, hæld hvidvin i og gå videre til tilberedning af kødet. .
Skær kødet i mindre stykker, tilsæt salt og peber, kom olie i gryden og steg til det er varmt..
Tilsæt derefter til gryden, hvori vi svitser løget.
Hæld bouillon over stegen.
Tilsæt Worcestershire sauce og dæk kødet i gryden.
Vi pisker fløden sammen med et piskeris og blander det i kødet..
Skær pickles og smelt smørret i gryden.
Steg agurkerne kort og kom dem i gryden sammen med kødet.
Skær svampehovederne i halve og steg dem i smør.
Vi salter og tilføjer også til gryden. .
Kog i kort tid, tilsæt krydderier og server.
Vi ønsker dig god appetit!
