Olivier anses for at være en ‘nytårs’ salat..
Men mange gourmeter er klar til at påtage sig tilberedningen af denne ret på en varm sommerdag..
Ikke underligt: salaten er meget velsmagende, det er svært at nægte det på ethvert tidspunkt af året.
Men der er et problem: Mayonnaise gør maden mere ‘tung’.
Resultatet er en ret, der belaster fordøjelsessystemet meget.Men i varmen skal kosten ikke være sådan!
Heldigvis findes der en lettere og meget kaloriefattig sauce, som i sin smag på ingen måde er ringere end den populære mayonnaise.
En ekspert inden for det kulinariske område af Belnovosti-netværkspublikationen, kok, bager i den fjerde kategori, Yulia Arkhipova, råder til at dresse salaten med en blanding tilberedt på basis af. yoghurt.
Hvad skal man krydre Olivier salat om sommeren
Tag en dyb beholder og kom 200 gram yoghurt i den.
Der er selvfølgelig ingen grund til at bruge et sødt syrnet mælkeprodukt.
Du skal tage græsk yoghurt, som har en neutral smag og ingen tilsætningsstoffer.
Du skal tilføje sennep og citronsaft (en teskefuld hver) til produktet.
Efter grundig blanding (eller endnu bedre, piskning) får du en meget sart masse, som skal bruges til at krydre æg-kød-grøntsagsblandingen.
Resultatet er en meget velsmagende, forfriskende og ret let salat.Den perfekte ret til en sommerdag.
Men der er flere vigtige nuancer.Først: du skal krydre Olivier med yoghurtsauce lige før du begynder at spise retten.Klædt salat er usandsynligt at blive opbevaret længe.
Andet punkt: på en varm dag (og på ethvert andet tidspunkt), kontroller omhyggeligt kvaliteten af alle komponenter.Først og fremmest taler vi om fermenterede mælkeprodukter.
