Tilberedning af shish kebab skal ske ansvarligt, da det nemt kan blive ødelagt..
Bare et par fejl er nok til, at en ret holder op med at være af høj kvalitet..
Derfor skal du passe på tre hovedmangler, siger kokken Yulia Arkhipova, vores magasins ekspert i kulinariske spørgsmål.
Hvad er de?
Brug af eddike
Mange husmødre tror stadig, at eddike er nødvendig for at tilberede blød og saftig kebab.Dette er en fejl.Tværtimod kan brugen af denne komponent nemt ødelægge retten.
I stedet for klassisk eddike bør du bruge balsamico eller vineddike.
Brug marinade under tilberedning
Nogle bruger marinaden, mens kødet allerede står på spyddene.Dette er en stor fejltagelse.Som følge heraf kan der opstå en hård og usund skorpe.
Dimensioner
Kødet skal i første omgang deles i mellemstore stykker.En kebab, der er for stor, vil ikke lave mad indeni, og små stykker vil vise sig smagløse.
Det koster også det samme at skære kødet.
