Træt af vandige, smagløse butiksoste?
Du kan lave lækker hjemmelavet ost på kun en halv time.
Du behøver ingen komplicerede ingredienser for at lave denne ost – du skal bruge 1,5 liter mælk og et glas creme fraiche.
En nem opskrift på perfekt hjemmelavet ost fra YouTube-kanalen Аппетитная Кухня.
Hjemmelavet ost af creme fraiche og mælk – uden osteløbe
Vil du tilberede velsmagende og hjemmelavet ost, som du kan nyde til morgenmad, i salater eller på sandwich? Denne enkle opskrift viser dig, hvordan du laver din egen ost med nogle få ingredienser, som du sandsynligvis har derhjemme.
Hjemmelavet ost er frisk og smager helt anderledes end den købte.Forberedelsen er meget enkel, og alle kan gøre det.
Du kan lave ost med forskellig smagsintensitet og konsistens.Og sidst, men ikke mindst, ved du præcis, hvilke ingredienser din ost er lavet af.
Til ost uden osteløbe har vi brug for:
1,5 l mælk (vi brugte sødmælk med 3,5 % fedt).
1 tsk salt.
230 g 20% creme fraiche.
3-4 æg.
Valgfri:.
Krydderurter efter smag.
Krydderier efter smag.
Procedure:
Vi hælder mælk i gryden, tilsætter salt og rør..
Sæt gryden på komfuret og opvarm på medium temperatur..
Knæk æg i en skål og tilsæt fløde.
Pisk med et piskeris indtil glat.
Når mælken begynder at koge , tilsæt æggeblandingen.
Vi venter, indtil mælken begynder at koge igen.
Reducer temperaturen og kog 5-7 minutter under omrøring af og til.
Vi slukker for komfuret, lægger en si i skålen og forer den med ostelærred..
Så hælder vi mælkeblandingen i.
Når vallen løber af, løft forsigtigt osteklædet og overfør det til en separat ren skål.
Derefter vægt osteblandingen i ostelærred og vent, indtil al vallen er løbet af.
Hele denne proces tager omkring to timer.Vi kan tjene.
Tips:
Urter: Du kan tilføje hakkede krydderurter såsom dild, purløg eller basilikum til osten.
Spice: For en mere krydret smagsoplevelse kan du tilsætte lidt kværnet sort peber eller paprika.
Anvendelse: Du kan bruge hjemmelavet ost i salater, på brød, eller bare nyde det med frisk bagværk.
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
