Husmødre går meget op i at blødgøre leveren..
Og de drysser det med sodavand og bløder det i mælk og i eddike.Selvom alt er meget enklere.
Hvad skal der gøres med leveren for at gøre den blød, siger Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-netværkspublikationen inden for madlavning, en kok og en fjerderangsbager.
Hvordan man blødgør leveren
Om leveren bliver blød afhænger ikke mindst af optøningsmetoden.
Leveren skal tø langsomt op på den nederste hylde i køleskabet.
For det andet skal leveren skæres i store stykker.Hvis du skærer den i små tern, frigiver den al saften.
For det tredje skal leveren ved stegning vendes eller omrøres ofte.Stegning indtil færdig på hver side er ikke en mulighed.Steg heller ikke leveren ved høj varme.
Tidligere fortalte eksperten, hvordan man tilbereder frikadeller i marokkansk stil.
