Vi præsenterer dig for et lækkert stykke med et ganske vist mærkeligt navn, men vi forsikrer dig om, at det på ingen måde forringer den ubeskrivelige smag af denne dessert.
Delikat tofarvet wienerbrød beriget med vaniljecreme og pyntet med flødeostglasur.
Eksklusiv opskrift på en luftig dessert fra den tjekkiske radios YouTube-kanal.
Har brug for det:
5 æggeblommer.
250 g granuleret sukker.
100 ml lunkent vand.
100 ml vegetabilsk olie.
5 æggehvider.
En knivspids salt.
250 g halvgroft mel.
1 pakke bagepulver.
1 spsk kakaopulver.
800 ml mælk.
2 pakker vaniljebuddingpulver.
8 spiseskefulde granuleret sukker.
400 g creme fraiche.
2 pakker vaniljesukker.
250 ml piskefløde.
Fremgangsmåde:
Kom æggeblommerne i en dyb skål.Tilsæt sukker, og pisk med en røremaskine.
Tilsæt vand mens du pisker.Tilsæt derefter olie under piskning.
Hæld æggehviderne i en separat skål.
Tilsæt salt, og pisk i den stive sne. I en separat skål blandes melet med bagepulveret.
Pisk æggeblommeskummet og melet i, vend æggehviderne i lidt ad gangen.
Hæld halvdelen af dejen i en bageform beklædt med pergamentpapir, og juster.
Sigt kakaoen sigt kakaopulveret ned i den resterende dej, og bland.
Hæld kakaodejen oven på den lyse dej, og glat den ud.Rør vaniljecremen ud i 300 ml kold mælk.
Varm 500 ml mælk op i en gryde sammen med sukkeret.
Hæld buddingblandingen i den varme mælk, og bring den i kog under omrøring.
Hæld den varme budding oven på dejen i formen, og rør rundt med en ske i en cirkelbevægelse.
Bag kagen i 30 minutter ved 170°C..
Bland creme fraiche med vaniljesukker i en skål.
Pisk fløden i en separat skål.Pisk med en spatel , og vend det derefter let i creme fraiche og sukker.
Brug en sprøjtepose til at sprøjte den afkølede dessert ud pynt toppen med creme fraiche.
Drys med kakao og kan serveres.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
