Lav luftige jomfruhummer derhjemme af blød dej fyldt med ostefyld..
Fyldte pandekager tilberedt på denne måde er endnu bedre her end de klassiske.
En unik opskrift på luftige hjemmelavede ostepandekager fra YouTube-kanalen Rhapsody Food.
Vi har brug for:
700 g almindeligt mel.
500 ml kefir.
1 tsk salt.
1 spsk granuleret sukker.
1 tsk bagepulver.
Til udfyldning:.
700 g friskost eller hytteost.
3 æg.
salt
vegetabilsk olie til stegning.
Note:.
Som alternativ kan du også bruge revet mozzarella eller en anden type blød ost.
Procedure:
Hæld kefir i skålen. Tilsæt sukker og bagepulver.
Bland det hele grundigt med et piskeris til en ensartet, jævn blanding.
Tilsæt derefter salt til blandingen. Gennem en sigte sigt melet..
Bland med en træske og ælt en glat dej i hånden. Æltet dej lad hvile i 30 minutter..
I en separat skål tilsæt hytteost og salt.
Tilsæt æg og bland grundigt med en ske.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og fordel den ud med hænderne.
Vi deler nu dejen tilberedt på denne måde i 16 dele..
Fra hver del af stien undviger vi en kugle..
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en cirkel.
Tilføj fyldet til midten og dæk med en anden udrullet dej..
Vi skubber kanterne med fingrene , bøj derefter rundt om fingeren og klem (se video).
Opvarm en tilstrækkelig mængde olie i en gryde.
Læg pandekagen og steg den gyldenbrun på begge sider.
Færdig vi placerer pandekagerne på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie.
Vi kan tjene.
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
