Saftig og smagfuld kylling med en lækker sauce tilberedt på ungarsk vis.
Første gang jeg lavede denne ret, elskede alle den med det samme og bad mig om at lave den flere gange om ugen.
Berømt opskrift på lækker kylling fra youtube-kanalen UX TY,KUHNЯ.
Det har vi brug for:
1-2 tsk. vegetabilsk olie.
20 g smør.
1 stort løg.
2 fed hvidløg.
en knivspids salt og granuleret sukker.
1 peberfrugt.
1 spsk sød paprika.
1 spsk almindeligt mel.
3 revne tomater eller 2 spiseskefulde tomatpuré.
1 kop tomatjuice.
Kylling (lår, vinge – hvad du kan lide).
oreganokorn.
sorte peberkorn.
laurbærblad.
Stødt sort peber.
koriander.
Dild.
persille.
Vedhæftet fil (valgfrit):.
Kogte eller ristede kartofler.
Kartoffelmos.
Ris.
Grillede grøntsager.
Salat af friske grøntsager.
Fremgangsmåde:
Hæld olien på panden, og smelt smørret.Salt de udbenede kyllingelår med skind generøst.
Læg lårene med skindsiden nedad på den varme pande .
Steg kyllingen på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Skær det pillede løg i tern.
Knus hvidløgsfeddene , og hak dem fint.Læg de stegte lår på en tallerken.
Tilsæt løg og hvidløg til kødfonden.
Krydr med salt og sukker, rør rundt og steg, til det er gyldent.
Riv peberfrugterne hele på et groft rivejern, og kom dem i gryden.
Rør rundt, og steg i 3-4 minutter.
Tilsæt sød paprika og mel til blandingen i gryden, rør rundt, og steg i 30-40 sekunder.
Tilsæt derefter de revne tomater, og rør rundt.
Smag til med salt og sukker, og bland godt.
Tilsæt kyllingelårene, læg låg på, og lad det simre ved middel varme i 40 minutter (vend kødet halvvejs gennem tilberedningen).
Hak dild og persille på et hårdt underlag.
Tilsæt laurbærblad, kværnet sort peber, dild og persille til panden.
Læg låg på gryden, sluk for varmen, og lad det simre i 10 minutter.
Server kødet og saucen med kartoffelmos og grøntsagssalat.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
