Opbevaring af æg i køleskabet er en almindelig måde at forlænge deres friskhed og holdbarhed på.Men Lara Gessler afslørede, at hun opbevarer sine egne æg uden for køleskabet.Som hun forklarer, gør denne metode dem blødere efter tilberedning.
Lara Gessler vakte en del opsigt, da hun i Rogalska Show-sofaen afslørede, at hun opbevarer sine æg uden for køleskabet.For mange mennesker er det utænkeligt, mens andre ikke ser nogen anden mulighed for at opbevare æg.
Bør æg opbevares i køleskabet?
Lara Gessler sad i sofaen foran Marzena Rogalska i „Rogalska Show“, der blev sendt på TVN Style.Under interviewet overraskede Gessler mange mennesker, inklusive studieværten, da hun sagde, at hun ikke opbevarer æg i køleskabet.
Og hvor står de i butikken? spurgte Lara Gessler retorisk. Så bliver røræggene blødere, og hvis du har et blødkogt æg fra et æg, der er taget ud af køleskabet, vil det hvide altid være gummiagtigt, forklarede hun.
Det skader ikke æggene at opbevare dem i køleskabet, men det holder dem friske i længere tid.Men sørg for ikke at opbevare dem på køleskabsdøren, da de temperaturændringer, de vil blive udsat for, hver gang køleskabet åbnes og lukkes, kan påvirke deres friskhed negativt. Det er tilrådeligt at tage æggene ud af køleskabet et par minutter i forvejen for at bringe dem til stuetemperatur, før du bruger dem.Det er den procedure, man bruger, når man laver kager med æg eller koger dem bløde eller hårde.Husk, at opvarmede æg ikke skal nedkøles igen.
Kan æg opbevares uden for køleskabet?
Det er sikkert at opbevare æg uden for køleskabet, men under nogle få betingelser.(Husk, at æg, der opbevares uden for køleskabet, stadig har en lavere temperatur end i hjemmekøkkenet). Desuden er opbevaring af æg på en hylde uden for køleskabet ikke en fast praksis i alle butikker.Faktisk afhænger meget af den pågældende kædes politik.
Æg skal opbevares ved en konstant temperatur på højst 20 grader Celsius i et skyggefuldt område.Det er en af grundene til, at det ikke er ualmindeligt, at der ligger æg på hylderne i butikkerne, hvor der som regel er mindre end 20 grader.(De kan derfor opbevares i køleskabet såvel som i et køkkenskab eller spisekammer). Flere betingelser skal dog være opfyldt.For det første skal vi sikre, at temperaturen ikke stiger til over 20 grader Celsius, når vi opbevarer æg (f.eks.under tilberedning af mad, når dampen opvarmer rummet).For det andet skal hyppig overførsel af æg mellem meget lave og meget høje temperaturer undgås.
Æg, der opbevares ved 2 til 8 °C, bør holde sig friske i 5 uger, men det anbefales at spise dem op til 28 dage efter lægning (det er selvfølgelig bedst at følge oplysningerne på emballagen). Æg, der opbevares uden for køleskabet, holder sig friske i lidt kortere tid I dette tilfælde er det bedst at spise dem inden for en uge (hvis der er tale om gårdæg) og inden for 14 dage, hvis der er tale om butiksæg.Man skal dog huske, at efter ca. 5 dages opbevaring ved stuetemperatur vil æggenes kvalitet begynde at blive forringet, og deres næringsværdi vil blive reduceret.
