Forbered derhjemme en zucchini-bombe, som du aldrig har spist før i dit liv.
Jeg fik denne fantastiske opskrift af min bedstemor, og lige siden jeg har lavet den derhjemme, kan vi ikke få nok af den.
Berømt zucchini-relish baseret på en opskrift fra Sprint Cookings youtube-kanal.
Har brug for det:
3 courgetter (1200 g).
1,5 tsk salt.
3 kartofler (400 g).
4 æg.
2 løg (150 g).
2 fed hvidløg.
1-2 gulerødder (180 g).
90 g semulje.
1 tsk sød paprika.
1/2 tsk. stødt sort peber.
30 g dild.
80 ml vegetabilsk olie.
salt.
Procedure:
Fjern enderne fra zucchinien, og riv den groft.
Kom den derefter i en sigte og i en skål, og tilsæt salt.
Rør rundt, og lad saften løbe.
Tilsæt de hakkede løg til den varme olie i gryden.
Rør rundt, til de er gennemsigtige, tilsæt derefter hakket hvidløg, og lad det stege i et minut.
Læg de vaskede, skrællede kartofler i blenderbeholderen.
Tilsæt ægget, og mos kartoflerne.
Vend courgetterne, og si væsken fra.
Riv gulerødderne i en ren skål, tilsæt kartoffelmos, æg, peber og stødt paprika, og bland det grundigt.
Tilsæt derefter sauterede løg og hvidløg, og bland.
Tilsæt revet zucchini, og bland grundigt.
Tilsæt til sidst semulje, olie og hakket dild, og rør blandingen godt sammen.
Fordel grøntsagsblandingen i en firkantet bageform beklædt med bagepapir.
Sæt formene i en forvarmet ovn ved 180 °C, og bag dem i cirka en time.
Lad grøntsagsdelikatessen køle af, og server den.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
