Hvis du beslutter dig for at bruge kogende vand, når du koger ris, skal du ikke klage over, at du i stedet for en ret, hvor risen er adskilt fra risen, har fået en småsindig grød.
Yulia Arkhipova, en ekspertkok fra BelNovostis onlineudgave, fortalte, hvad man ikke skal gøre for ikke at ophæve alle de anstrengelser, der er brugt på at tilberede pilaf.
Brug beskidte ris
Før tilberedning skal risgryn altid vaskes, og i flere vand, for at fjerne stivelsen fra dem.Det er denne ‘komponent’, der forvandler ris til mos.
Hæld vand på, når det er nødvendigt
For det første skal du bruge usædvanligt koldt vand til smuldrende ris.
Koldt vand skal hældes i gryden, og riskornene skal vaskes i koldt vand.
Og for det andet er det ikke ligegyldigt, hvordan du hælder vandet i.Du skal gøre det forsigtigt langs grydens væg, så vandstanden til sidst er to fingre over risenes niveau.
Tidligere fortalte eksperten, hvordan man tilbereder fyldte kål, så de bliver virkelig velsmagende.
