Fyldt kål er ikke kun elsket af voksne, men også af børn.Men oftest foretrækker børn at spise fyldet og lade kålbladet ligge urørt på tallerkenen.
Men hvis du bruger anbefalingerne fra eksperten fra BelNovostis onlineudgave, kokken Yulia Arkhipova, kan du være sikker på, at selv de mest krævende caprisuli vil feje dem væk på ingen tid.
Valg af kål
Den bedste løsning er ung kål med sine møre, saftige og velsmagende blade.Men hvis du har problemer med at finde den rigtige ingrediens, kan du prøve at erstatte den med pekingkål.
Hvis du trods alt foretrækker hvidkål i fyldt kål, skal du vælge den rigtige gaffel – den skal være rund eller let aflang.
Fyld
Det lækreste er fyldt kål med hakket kød bestående af svinekød eller oksekød.
En anden vigtig ingrediens er ris: Det anbefales at koge dem på forhånd, indtil de er halvkogte, så de ikke knaser på tænderne.Hvis du ikke har prøvet det endnu, er det nu et godt tidspunkt at inkludere grøntsager i fyldt kål: Modne tomater eller courgetter kan bruges om sommeren, men om vinteren og foråret skal du tilføje flere gulerødder og løg.
Sauce
Stuv den fyldte kål ikke i vand, men i en sauce – du kan vælge tomat, creme fraiche eller en kombineret version, som vil give retten en særlig aroma og uforglemmelig smag.
Tidligere fortalte vi dig, hvordan du marinerer courgetter i en velsmagende marinade.
