Mange værtinder undrer sig over, hvorfor ris altid er smuldrende på restauranter.
Hvordan restaurantkokke opnår dette, fortæller eksperten fra Belnovosti-netværksudgaven inden for madlavning, kok, bager i fjerde kategori Yulia Arkhipova.
Sådan koges smuldrende ris
Om risene bliver smuldrende, afhænger i høj grad af kogeteknikken.
Bring først risene i kog ved middel varme uden låg.
Når vandet er kogt ned til risenes niveau, lægges der låg på gryden, og varmen reduceres til svag, og risene bringes i kog.
Risene skal simre ved minimal varme, så koger de ikke.
Du kan også forhindre risene i at klistre sammen ved at tilsætte lidt solsikkeolie til vandet.
Tidligere fortalte eksperten os, hvilke kulinariske fejl der kan gøre suppe skadelig.
