14. 07. 2024 (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova).
Hvordan tilbereder man pickles, så de smager som mormors, sprøde, faste og fulde af smag? Pickles og saltlage er vigtige, men det er ikke alt.Saltlagen er vigtig.Selvfølgelig er ingredienser som peberrod, dild og hvidløg også vigtige, men der er også noget andet, som er vigtigt.De færreste husker denne tilføjelse, og du har den helt sikkert lige for næsen af dig.
Slovakkerne elsker agurker, hvilket folk fra andre lande ikke kan forstå, men én ting kan man sige: De ved ikke, hvad de går glip af.Slovakkernes yndlingsagurker er uundværlige i salater og ved større familiebegivenheder.Hvordan laver man pickles? Opskriften er triviel, og der er ingen grund til at gøre den mere kompliceret.Men vores bedstemødre og bedstefædre vidste præcis hvad de skulle tilsætte til pickles for at gøre dem mere velsmagende.Det er ege-, kirsebær- eller solbærblade.De giver agurkerne en fantastisk smag og gør dem perfekte. Men glem ikke at dække agurkerne med varm saltlage. Det gør agurkerne endnu mere velsmagende.
Hvordan laver man de bedste pickles?
Ingredienser.
Sådan gør du:.
- Rens agurkerne, og læg dem i blød i koldt vand.Gør glassene klar, mens de ligger i blød.Forbered i mellemtiden de øvrige ingredienser.
- Læg en rimelig mængde peberrod, hvidløg, laurbærblade og evt. ege- eller solbærblade i bunden af hvert glas.
- Læg derefter agurkerne i glassene.Husk at opbevare dem lodret og helst helt tæt.Læg en bøjet dildkvist på toppen.
- Hæld den varme saltlage over glassene, og luk dem tæt.Lad dem stå ved stuetemperatur i et par dage, og når de skifter farve, kan du flytte dem ned i kælderen.
Sådanne agurker smager dejligt, og du kan være sikker på, at de altid vil være sprøde og ideelle til salater og som snack.Glem ikke at spilde vandet fra de syltede agurker også – brug det i supper eller drik det, når du vil sænke dit blodsukker forsigtigt, når du ved et uheld har spist en tærte for meget.
