Ved første øjekast ligner de panerede nudler.
Formen kan godt afsløre, at det ikke er en flad skive svinekød i karry, men få vil tro, at det ikke er kød, der er skjult under sprøde brødkrummer.
Lær denne opskrift, og familien vil takke dig.
Følg disse anbefalinger fra lækkerhedens portal.
Patizón i stedet for en schnitzel
Du kan måske lide idéen om at bruge en upopulær grøntsag, som vi kender som patizón.
Den tilhører kalebas familien, er saftig, mør og smager som zucchini eller græskar..
De yngre patisoner har en blød hud , der ikke behøver at blive skrællet.
De er ideelle til tilberedning af salater, grillning, syltning eller marinering.
De ældre får derimod en tykkere, ujævn og hård hud med tiden, så det er bedre at skrælle dem, før de spises eller forarbejdes. .
Hvilke patisoner er bedst til nudler?
Det er bedre at vælge unge, mellemstore grøntsager , hvis skind er så blødt, at det ikke behøver at blive skrællet, og de små reder af frø behøver ikke at blive udhulet.
Selvfølgelig vil store modne patisoner også være velegnede til tilberedning af nudler .
I dette tilfælde skal du dog skære kernerne ud og fjerne den tykke skal.
Nødvendigt:
1 stor eller 2 mellemstore patisoner.
2 æg.
kop almindeligt mel.
en kop brødkrummer.
Salt.
Sortkværnet peber.
Granuleret hvidløg.
Rapsolie eller udeladt smør til stegning.
Forberedelse
Vask patisons (skræl dem om nødvendigt), og skær dem derefter i skiver, der er ca. 1 cm tykke..
Hvis kernerne er store, så fjern dem.
Derefter drys hvert stykke patizone med salt, og sæt grøntsagerne til side i 15 minutter for at lade vandet løbe ud..
Efter denne tid drænes patizonerne.
Krydr dem med peber og granuleret hvidløg.
Pisk æggene, forbered en bageplade med mel og rasp..
Vend først patizoneskiverne i mel, derefter i æg og til sidst i rasp , og læg dem straks i det opvarmede fedtstof.
Steg grøntsagerne ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
Når de er færdige, lægges de på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
God appetit!
