Koteletten Kiev, som er en mishandlet kyllingefilet med smør indeni, kan med rette kaldes en restaurantret, da den desværre ikke kan tilberedes uden særlige færdigheder..
Men skynd dig ikke at blive ked af det: Ekspert fra BelNovosti-netværkspublikationen, kokken Yulia Arkhipova, delte flere finesser – at bruge dem vil ikke være svært for dig at tilberede en lækker godbid derhjemme.
Skær fileten rigtigt
For at skære kyllingefileten skal du bruge en skarp kniv.Lav et snit (fra den fortykkede kant for ikke at skære igennem det) og fold det ud som en bog, og skær derefter den lille filet af.
Pisk fileten
Pisk alle stykkerne til et ensartet afrundet fladbrød – det gør det nemmere at forme koteletter.Brug husholdningsfilm til at pakke fileterne ind, så de ikke rives i stykker.
Lav ‘grønt smør’
For at give retten en unik smag, lav fyldet ved at dyppe små stykker kød i finthakket tørret dild eller blande blødt smør med krydderurter (i dette tilfælde skal du rulle smørret til pølser).
Når fyldet er klar, læg det i fryseren.
Pak koteletten ordentligt ind
Læg frosset smør i midten af hvert filetstykke og hæld smørret over toppen af den lille filet.Form forsigtigt en aflang patty, og pak den ind som til kålruller.Sørg for, at der ikke er huller.
For at bevare formen på koteletterne skal du pakke dem ind i husholdningsfilm og lægge dem i fryseren i 10 minutter.
Brug dobbeltpanering
Inden du begynder at panere, dup koteletten tør med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.Dyp derefter koteletterne i sigtet mel og derefter i æg og rasp.
